レシピ

サクサクとした食感と苦みが美味しいイタリア野菜、ラディッキオ。 この野菜は生で食べてもこうして火を通しても美味しいんですよ。 ラディッキオと …

幾何学的な形の不思議な野菜、ロマネスコ。 このイタリア野菜を使ったとっても簡単で美味しいサラダが今日の一皿。ロマネスコを茹でずに生のまま使う …

日本では手軽に買えるがんもどき。実は豆腐さえあれば結構簡単に手作りできるんです。 今回使ったのはイタリアで売っている固～いお豆腐なので水切り …

生鮭で作る簡単で美味しいから揚げ。 味付けは塩、胡椒、そしてカレー粉のみ。味付けをした後は普通に油で揚げるだけの簡単さもあって我が家のサーモ …

ポルトベッロ茸（ジャンボマッシュルーム/ポルトベロ）とは？ ポルトベッロ茸とはマッシュルームを大きく成長させたもので、肉厚で歯ごたえがある食 …

中華の点心としてお馴染みの大根もち。 出来るだけ簡単に、シンプルに、美味しく作ろうと考えたのがこのレシピ。 大根おろしの汁も捨てずに全て使い …

チンゲン菜を使ったとっても美味しいキッシュが今日の一皿。 チンゲン菜といえば東アジアに広く普及している野菜だけれど、最近はイタリアでもよく見 …

イタリアでのレバー料理でよく知られるのが、このレバーのベネチア風。 次からレバーのベネチア風とはどんな料理なのか、解説していきますね！ レバ …

日本でももはや定番ドルチェとなった ティラミス。 とっても美味しいこのお菓子について、次から本場イタリアより解説していきますね！ 本場イタリ …