オルティーカ（ortica）とは和名で西洋イラクサと呼ばれる …
オルティーカのリゾット
イタリア料理
オーブンで作るタラッサコのカネーデルリ
カネーデルリ（canederli）とは固くなったパンと牛乳、 …
人参の葉のフリッテッレ
人参の葉っぱはビタミンC、E、K、葉酸やカルシウム、マグネシ …
ピンクアスパラガスのリゾット
ピンクアスパラガスとはあまり聞きなれないアスパラだろうけれど …
カルチョーフィのフリット
イタリアで春になるとどこでも見かける野菜、カルチョーフィ。 …
ボローニャ風ラザニア
ラザニアは日本でもお馴染みのイタリア料理の一つで、イタリア語 …
カルチョーフィとトマトのパスタ
秋から春にかけてイタリアのメルカートには必ずある食材、カルチ …
アスパラガスのチーズケーキ
アスパラガスを使ったとっても美味しいケーキが本日の一品。 ケ …
トマトとキュウリの地中海風クスクス
春から夏にかけて食べたくなるクスクスのサラダが今日の一皿。 …
プンタレッラとレモンのパスタ
プンタレッラは爽やかな苦みとカリッとした食感が癖になるイタリ …