肉厚で旨みが強いコウイカを使ったリピエノが今日の一皿。 リピ …
コウイカのリピエノ
イタリア料理
鯖缶とひよこ豆とミントの簡単サラダ
あっという間に出来ておまけに火も使わないとっても簡単な鯖缶と …
トマトのフリセッレ
フリセッレとは？ フリセッレ（friselle）とは南イタリ …
どっしり濃厚レアチーズケーキ
混ぜて固めるだけのレアチーズケーキが今日のおやつ。 このチー …
【イタリア人も大絶賛！】簡単 抹茶ティラミスの作り方
イタリアを代表するドルチェ、ティラミス（tiramisù）。 …
ククッツァ・ロンガ（ロングズッキーニ）のミネストラ
今日の主役はシチリアのズッキーニ、ククッツァ・ロンガ (cu …
プッタネスカ
簡単に出来るのに とっても美味しいイタリアのパスタ料理、プッ …
ホワイトアスパラガスのバッサーノ風
“ホワイトアスパラガス”、それだけで春を感じるなんとも優美な …
スモークサーモンと葱のパスタ
“サーモンと葱” というのはどうにも幸せな組み合わせだと思う …
花ズッキーニのフリット
イタリアのメルカートで春から夏にかけて出回る花ズッキーニ。 …