春から夏にかけて食べたくなるクスクスのサラダが今日の一皿。 …
トマトとキュウリの地中海風クスクス
前菜 / おつまみ
チコリ（チコリーノ、カタローニャ）のフリッテッレ
日本でチコリと言うとチコリボートでお馴染みの薄緑色のチコリを …
トピナンブール（菊芋）のチップス
今日の一皿はワインのおつまみにピッタリなこのチップス。 使う …
ボラージネのフリット
イタリアで見かけるちょっと珍しい野菜、ボラージネ（ボリジ）。 …
チコリ（アンディーブ）の香草パン粉焼き
日本でも人気が出てきた西洋野菜のチコリ（アンディーブ）。もち …
ラディッキオと洋ナシのサラダ
鮮やかな色が美しいイタリア野菜、ラディッキオ。 今日の一皿は …
海老とルッコラのサラダ
“海老とルッコラ” と言えばイタリアではピッツァの具材の定 …
焼きズッキーニ
日本でもお馴染みのイタリア野菜の一つ、ズッキーニ。 このズッ …
ブレサオラとルッコラのサラダ
今日はレシピというより食べ方のご紹介。 イタリアには星の数ほ …
大麦とモッツアレラのジェノベーゼサラダ
だんだん気温が上がってくると食べたくなるのがこのサラダ。 大 …