豆腐を使ったイタリアンな前菜が今日の一皿。 豆腐と言ってもこの前菜に使うのは木綿豆腐をさらに固くしたような “イタリア豆腐”。 なのでちょっ …
夏になると日本の食卓によく登場する焼き茄子。 今日の一皿はこの焼き茄子をちょっとオシャレにアレンジした焼き茄子のイタリアンサラダ。 焼き茄子 …
あっという間に出来ておまけに火も使わないとっても簡単な鯖缶とひよこ豆のサラダ。 ひよこ豆は水煮缶を使えば簡単だし、あと一品欲しい時にもさっと …
イタリアのメルカートで春から夏にかけて出回る花ズッキーニ。 今日の前菜はこの花ズッキーニのイタリアでの一番の定番料理、フリット。 フリットと …
アボカドを使ったとっても簡単な一品がこれ、春巻き。主な材料は３つだけ。アボカド・チーズ・春巻きの皮。 アボカドとチーズを春巻きの皮でくるんで …
イタリアのそら豆の食べ方でおそらく日本ではまず見ないのがこれ、生で食べる。 そら豆はイタリア語でファーヴェ（FAVE）と言い、日本で一般的に …
とっても簡単でワインのあてにピッタリな蛸の香草パン粉焼きが今日の一皿。 今回は生だこを使ったけれどスーパーでよく 売ってる茹蛸や蒸しだこを使 …
タコとジャガイモのガーリック炒め、料理名からして美味しいと想像いただけると思う。 そしてその想像通りの美味しさ。 この一皿、今回はタコを茹で …
サクサクとした食感と苦みが美味しいイタリア野菜、ラディッキオ。 この野菜は生で食べてもこうして火を通しても美味しいんですよ。 ラディッキオと …
シャットとは？ シャット（sciatt）とは角切りにしたチーズにそば粉の衣をつけて揚げた、北イタリアのロンバルディア州のヴァルテッリーナ地方 …