アスパラガスとエビで作る、簡単でとっても美味しいパスタ。
海老の旨味を吸ったアスパラを、少しフライパンからとって ブレンダーでクリームにする ことで、パスタと具材に一体感が出ます。
少しトマトを加えているので、旨味と軽い酸味がプラスされてなかなかグッドバランスな感じ。香りづけは、タイムで。
とっても美味しかったので、これは我が家の “春の定番” になりそうな予感!
![アスパラガスと海老のクリームパスタ / pasta con crema di asparagi e gameretti](https://bacchetteepomodoro.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_4433-2.jpg)
アスパラガスと海老のクリームパスタの作り方・レシピ
材料 2人分
- 好みのパスタ(ショートパスタがおススメ) 180g
- アスパラガス 300g
- 海老 200g (今回は冷凍むきエビを使用)
- ミニトマト 10粒ほど
- 玉ねぎ ⅕個
- タイム 少々
- 白ワイン 50㎖
- EVオリーブオイル 適量
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
作り方
![アスパラガスと海老のクリームパスタ / pasta con crema di asparagi e gameretti](https://bacchetteepomodoro.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_4410-2.jpg)
1)みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで透明感が出るまで炒める。
![アスパラガスと海老のクリームパスタ / pasta con crema di asparagi e gameretti](https://bacchetteepomodoro.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_4415-2.jpg)
2)火加減を強めてむき海老とタイムを加えて軽く炒める。白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
![アスパラガスと海老のクリームパスタ / pasta con crema di asparagi e gameretti](https://bacchetteepomodoro.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_4418-2.jpg)
3)1㎝程度に切ったアスパラガスと半分に切ったミニトマトを加えて、塩胡椒をして2-3分炒める。
![アスパラガスと海老のクリームパスタ / pasta con crema di asparagi e gameretti](https://bacchetteepomodoro.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_4419-2.jpg)
4)フライパンからアスパラを半分ほど取って、ブレンダーでクリーム状にする。
![アスパラガスと海老のクリームパスタ / pasta con crema di asparagi e gameretti](https://bacchetteepomodoro.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_4421-2.jpg)
5)茹でたパスタと4のクリーム、ゆで汁少々を加えてざっと炒め混ぜたら出来上がり!
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