ムール貝はイタリアで一年中手に入るとてもポピュラーな貝。 こ …
ムール貝のオーブン焼き（グラティナータ）
レチョ （ハンガリーのパプリカ煮込み）
今日は日本ではまず聞いたことのない料理名でしょう、レチョの紹 …
【ノンナのレシピ】 トマトと牛ひき肉のニョッキソース
ジャガイモのニョッキに合わせるイタリアでの一番定番のソースが …
ニョッキ・アッラ・ロマーナ（ローマ風ニョッキ）
日本でニョッキというとジャガイモのニョッキが一般的かと思いま …
【フライパンで簡単】鯖の香草パン粉焼き
安くて身体にいい魚の代表、鯖。 今日の一皿はこの鯖を使ったフ …
【家庭で簡単に出来る】 中華スープ（鶏がらスープ）の作り方
いつもインスタントの中華スープの素を使っている人にこそ作って …
フェッラテッレ/ピッツェッレ （アブルッツォ州のワッフルクッキー）
このお菓子のことを知ってる人はかなりのイタリア通と言えるでし …
本当のフェットゥチーネ・アルフレード
イタリアで生まれ アメリカで有名になったパスタ料理 、フェッ …
鰯とフェンネルのシチリア風パスタ（パスタ・コン・レ・サルデ）
南イタリアのシチリアは美味しものの宝庫。 このシチリアの代表 …
サン・ビアージョのタラッリ
イタリア好きの人ならタラッリと聞くとあのグリッシーニを輪っか …