イタリアのパスタ料理で、このアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノは日本でも好きな人が多いんではないでしょうか？ 次から、本場のアーリオ・オ …
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
鶏肉のカチャトーラ
簡単なのにとっても美味しいイタリア料理、カチャトーラ。 カチャトーラとは一体どんな料理？ 本場ではどうやって作るの？ 次から解説していきます …
【本格派向け】絶品イタリアン レシピ 20選！
日頃よりBacchette e Pomodoroをご愛読いただきありがとうございます。 “本格イタリア料理を、本場イタリアから” をテーマ …
大根とルッコラのイタリアンサラダ
大根で作るとっても簡単なサラダ。 加えるのは辛味と香りが美味しいイタリア野菜のルッコラとピンクペッパー（ローズペッパー）で香りのアクセントを …
バッカラとパプリカのトマトソース煮
鱈（タラ）は日本でもお馴染みだけれどイタリアでもよく食される魚。 今日の一皿はバッカラのトマト煮込み。 バッカラ（baccalà）とは塩漬け …
カルテッラーテ
日本ではまだまだ無名のイタリア郷土菓子、カルテッラーテ。 カルテッラーテとはどんなお菓子？ どうやって作るの？ 次から解説していきますね！ …
大根の梅おかかサラダ
さっと出来てパッと美味しい。 そして間違いない、一品。 特に難しいことを考えなくてもいいので「あと一品欲しいなぁ。」という時にもおすすめです …
リボリータ（カーボロネロのトスカーナ風煮込み）
イタリアで 「カーボロネロの料理と言えば？」 と聞かれれば必ずこの料理の名前があがるほど有名なのが このリボリータ（リボッリータ）。 このと …
カントゥッチ（トスカーナのビスコッティ）
イタリアでの大定番ドルチェでもあるカントゥッチ。 カントゥッチとは？ どうやって作るの？ 次から詳しく解説していきますね！ カントゥッチとは …
本当のグヤーシュ（ハンガリーのスープ）
ハンガリーのグヤーシュと聞いて、牛肉のシチューを思い浮かべる人は多いかもしれないですね。 実際に世界中で一般的にグヤーシュとして知られるのは …