ポン酢って、買うものだと思っていませんか？ 実は家でも、めちゃくちゃ簡単に作れますよ。 レモンや柚子などの絞り汁・醤油・出汁・一つまみの砂糖 …
手作りポン酢
ニンニクの芽のオイル漬け
ニンニクの芽は日本では中華料理などでお目にかかることが多いかもしれないですね。 イタリア料理においてニンニクは欠かせない食材だけれど、ニンニ …
簡単＆ワインに合う！アスパラガスの人気レシピ集
春から初夏にかけて、毎年食べたくなる アスパラガス。 この美味しい野菜で作る、ワインおともにピッタリな、とっておきのレシピを集めてみました！ …
【ホームパーティーにぴったり】アスパラガスのパイ生地巻き
アスパラガスで作る、とっても簡単で美味しいパイ生地巻き。 アスパラを市販のパイシートで巻いてオーブンで焼くだけなので、本当に簡単です。 マヨ …
カルチョーフィ（アーティチョーク）のオイル漬け
イタリアで秋から春にかけて出回るアーティチョーク。 イタリア語ではカルチョーフィ (carciofi) と呼ばれ、とてもポピュラーな定番野菜 …
カルチョーフィ（アーティチョーク）のキッシュ
カルチョーフィ（carciofi）とは秋と春に出回る西洋野菜。アーティチョークという名前で聞いたことがある人も多いかもしれませんね。 日本で …
アーティチョークのリゾット
イタリアの春には欠かせない野菜、アーティチョーク。 イタリア語では カルチョーフィ（CARCIOFI）と呼ばれる、このとっても美味しい野菜で …
【イタリア料理一覧】おつまみ・定番・本格派まで！絶品イタリアンレシピ集
『本当のイタリア料理を、本場イタリアから』をテーマにお届けしている当 Bacchette e Pomodoro 厳選！ 『これだけは知ってお …
アスパラガスとハムのフライ バルサミコソース掛け
“アスパラガスの肉巻きフライ” は日本でもお馴染みの料理ですよね。 これをイタリアで作ったバージョンが今日の一皿。 使うハムはプラガハム（p …
生ハムとグリッシーニのおつまみ
今日は、巻くだけ簡単、失敗知らず、ワインにピッタリ！ なレシピの紹介です。 イタリアは、皆様ご存じの通り 美味しい生ハム大国。パルマ産生ハム …