茄子とミントって意外な組み合わせでしょうか？ でもこれがとっても美味しいんですよ。 今回のレシピはグリルパンで焼いたナスにオリーブオイルとミ …
茄子のグリル ミントマリネ
【ワインに合う】ズッキーニの簡単人気レシピ集
日本でも定番野菜の仲間入りをした、イタリア野菜のズッキーニ。 「本場イタリアでは、どんな食べ方をするの？」「どんなレシピが人気なの？」 現地 …
ズッキーニのスカペーチェ
イタリアでのズッキーニ料理の定番のひとつがこのスカペーチェ。 スカペーチェとは一体どんな料理なの？ 次から解説していきますね。 ズッキーニの …
ブルスケッタの作り方・レシピ集
イタリアの食卓で、よく登場するこのブルスケッタ。 「ブルスケッタとは？」、「どうやって作るの？」「どんな具材が定番なの？」 次から詳しく解説 …
手作りポン酢
ポン酢って、買うものだと思っていませんか？ 実は家でも、めちゃくちゃ簡単に作れますよ。 レモンや柚子などの絞り汁・醤油・出汁・一つまみの砂糖 …
ニンニクの芽のオイル漬け
ニンニクの芽は日本では中華料理などでお目にかかることが多いかもしれないですね。 イタリア料理においてニンニクは欠かせない食材だけれど、ニンニ …
簡単＆ワインに合う！アスパラガスの人気レシピ集
春から初夏にかけて、毎年食べたくなる アスパラガス。 この美味しい野菜で作る、ワインおともにピッタリな、とっておきのレシピを集めてみました！ …
【ホームパーティーにぴったり】アスパラガスのパイ生地巻き
アスパラガスで作る、とっても簡単で美味しいパイ生地巻き。 アスパラを市販のパイシートで巻いてオーブンで焼くだけなので、本当に簡単です。 マヨ …
カルチョーフィ（アーティチョーク）のオイル漬け
イタリアで秋から春にかけて出回るアーティチョーク。 イタリア語ではカルチョーフィ (carciofi) と呼ばれ、とてもポピュラーな定番野菜 …
カルチョーフィ（アーティチョーク）のキッシュ
カルチョーフィ（carciofi）とは秋と春に出回る西洋野菜。アーティチョークという名前で聞いたことがある人も多いかもしれませんね。 日本で …