イタリアで春になるとどこでも見かける野菜、カルチョーフィ。 …
カルチョーフィのフリット
レシピ
ボローニャ風ラザニア
ラザニアは日本でもお馴染みのイタリア料理の一つで、イタリア語 …
カルチョーフィとトマトのパスタ
秋から春にかけてイタリアのメルカートには必ずある食材、カルチ …
アスパラガスのチーズケーキ
アスパラガスを使ったとっても美味しいケーキが本日の一品。 ケ …
トマトとキュウリの地中海風クスクス
春から夏にかけて食べたくなるクスクスのサラダが今日の一皿。 …
プンタレッラとレモンのパスタ
プンタレッラは爽やかな苦みとカリッとした食感が癖になるイタリ …
カリフラワーと人参のロースト 粒マスタード和え
カリフラワーと人参は日本でもお馴染みの野菜。この野菜を使った …
アスパラガスとミント、マスカルポーネ、レモンのリゾット
イタリアでも日本でも、春の野菜と言えばやはりこのアスパラガス …
チコリ（チコリーノ、カタローニャ）のフリッテッレ
日本でチコリと言うとチコリボートでお馴染みの薄緑色のチコリを …
ひよこ豆とかぼちゃのスープ
“食べるスープ” が今日の一皿。 主な材料はひよこ豆とかぼち …