カリフラワーと人参は日本でもお馴染みの野菜。この野菜を使った、肉料理の付け合わせにピッタリなのがこの一皿。
粒マスタードとオリーブオイルで和えてからオーブンで焼くだけなのでとっても簡単で味付けも失敗しらずな一品です。
酸味の効いた粒マスタードを使用するのでさっぱりとした味が肉料理にとてもよく合い、ハンバーグやビーフシチューなんかの付け合わせにしっくりくる副菜ですよ。サラミ類と一緒にちょっとしたおつまみ的にもピッタリ。
カリフラワーと人参でなくても、その他の野菜を使っても美味しく出来るし、何よりもとっても簡単に出来るのが嬉しいですね。
ソーセージなどにちょっとつけたいと思って買った粒マスタード。
どうしても冷蔵庫で余りがちなら、こんな風に野菜と和えてローストにしてみるのもお勧めですよ。
カリフラワーと人参のロースト 粒マスタード和え
材料
- カリフラワー 一株
- 人参 ３本ほど
- 粒マスタード 大さじ3-4杯
- EVオリーブオイル 適量
作り方
- カリフラワーは小房に分ける。人参も適当な大きさに切る。
- オーブンシートをひいた耐熱皿にカリフラワーと人参を入れ、粒マスタードとオリーブオイルをかけて和えてから220℃に予熱したオーブンで20分ほど焼いたら出来上がり。