フリアリエッリにストゥファート、、、ちょっと聞きなれないカタ …
フリアリエッリ（チーマ・ディ・ラーパ）のストゥファート
レシピ
ボッタルガ(からすみ)のスパゲッティ
イタリアでのお馴染みの食材、ボッタルガ。 このボッタルガを使 …
鶏肉とリンゴのワイン焼き
鶏肉、林檎、ワインと日本で簡単に手に入る材料で出来る、ちょっ …
ボッタルガとセロリのサラダ
本日の一皿はイタリアの高級食材、ボッタルガを使ったサラダ。 …
クリスペッレ（アブルッツォの揚げ菓子）
日本ではまだまだ知られていない、とっても美味しいイタリアの郷 …
蛸のトマト煮
今日の一皿はタコ好きにはたまらない、蛸のトマト煮込み。 柔ら …
【イタリアの絶品ホットワイン】ヴィン・ブリュレとは？ 作り方とその歴史
寒くなるとイタリアの各地で見られるこのとっても美味しい ヴィ …
ひよこ豆のスープ
イタリア人って、豆をよく食べるんですよ。 イタリアで一般的な …
トルタ・ディ・ノッチョーレ（イタリアのヘーゼルナッツのケーキ）
北イタリアのピエモンテは、グルメなエリアとして知られるところ …
【徹底解説！これが 本場の作り方】 基本のじゃがいものニョッキ
イタリア料理においてパスタに次いで重要な存在、ニョッキ。 い …