和食＆アジアごはん

卵とトマトの炒め物と言えば中華の定番。 通常は鶏がらスープやオイスターソースなどの中華調味料を使用するのだけれど、このレシピの調味料は酢と醤 …

イタリアを代表するドルチェ、ティラミス（tiramisù）。 基本のティラミスではエスプレッソコーヒーを使うけれど、これを日本の抹茶に変えて …

抹茶を使ってちょっと和風にしたパンナコッタが今日のおやつ。 ティラミスと並んでイタリアの代表的なドルチェであるこのパンナコッタは実はとても簡 …

日本では手軽に買えるがんもどき。実は豆腐さえあれば結構簡単に手作りできるんです。 今回使ったのはイタリアで売っている固～いお豆腐なので水切り …

生鮭で作る簡単で美味しいから揚げ。 味付けは塩、胡椒、そしてカレー粉のみ。味付けをした後は普通に油で揚げるだけの簡単さもあって我が家のサーモ …

中華の点心としてお馴染みの大根もち。 出来るだけ簡単に、シンプルに、美味しく作ろうと考えたのがこのレシピ。 大根おろしの汁も捨てずに全て使い …

最近はイタリアのスーパーでも見かけるチンゲン菜。 このチンゲン菜を使ったちょっとエスニック風な炒め物が今日の一皿。 エスニック風と言っても特 …

“抹茶とあんこ ”というのはみんな大好きな組み合わせ。 本日のおやつはこの抹茶とあんこのしっとりふわっふわのマフィン。 我が家ではあんこを炊 …

プンタレッラとは苦みとカリッとした食感が美味しいイタリア野菜。 イタリアでも特に南イタリアでよく食べられていて、サラダにするのが一般的。 今 …