抹茶あんこマフィン

“抹茶とあんこ ”というのはみんな大好きな組み合わせ。

本日のおやつはこの抹茶とあんこのしっとりふわっふわのマフィン。

我が家ではあんこを炊いたら小分けにして冷凍しておき、お菓子づくりに使ったりするけれど、

「マフィンのためにあんこを作るのがちょっと面倒。。」

というのならチョコチップに変えても美味しい。

※今回は小豆90ｇ程度であんこを作りました。少量でも美味しく炊けますよ。あんこの作り方は基本のあんこの炊きかたのページにあります。

最近はイタリアでも抹茶ブーム。

イタリア人の友人にも好評なこの抹茶とあんこの組み合わせ。

たまにはこんな和風なマフィンを手土産にしてもいいかもしれない。

ingredients (5㎝のマフィン6個分)

• 薄力粉　200ｇ
• バター　100ｇ
• 砂糖　100ｇ
• 卵　2個
• 牛乳　120㎖
• 粒あんこ　（チョコチップでも）　150ｇ
• 抹茶　大さじ1
• ベーキングパウダー　12ｇ

how to cook