タッコネッティ（tacconetti）とは南イタリアのアブル …
魚介ソースのタッコネッティ
パスタ
アンチョビとトマトソースのフィデリーニ
フィデリーニ（fidelini）とは聞きなれないパスタでしょ …
ボンゴレビアンコ
アサリを使った一番シンプルなパスタ料理、ボンゴレスパゲッティ …
コラトゥーラのスパゲッティ
コラトゥーラとはイタリアの魚醤のことで、その強い旨みは一度食 …
ンドゥイヤのパスタ
辛い物好きなら絶対ハマる、ンドゥイヤ。 ンドゥイヤとは一体ど …
トピナンブール（菊芋）とサーモンのパスタ
トピナンブール（topinambur）とは日本で菊芋と呼ばれ …
【本場イタリア式】 トスカーナ風ラグーソースのタリアテッレ
日本でも “イタリアのパスタ料理” と言うと このラグーソー …
アマトリチャーナ
永遠の都、ローマでの定番パスタであるアマトリチャーナ。 この …
プッタネスカ
簡単に出来るのに とっても美味しいイタリアのパスタ料理、プッ …
スモークサーモンと葱のパスタ
“サーモンと葱” というのはどうにも幸せな組み合わせだと思う …