火を使わないで簡単に出来る前菜、チコリボート。 チコリの葉を …
ゴルゴンゾーラと洋ナシのチコリボート
その他
手作りプラム酒
イタリアでのスタンダードの果実酒の作り方で作ってみたこのプラ …
豆腐とアンチョビペーストの前菜
豆腐を使ったイタリアンな前菜が今日の一皿。 豆腐と言ってもこ …
パルミジャーノ・ボール
イタリアンチーズの王様と呼ばれるパルミジャーノ・レッジャーノ …
トマトのフリセッレ
フリセッレとは？ フリセッレ（friselle）とは南イタリ …
茄子のパルミジャーナ
イタリア家庭料理の定番中の定番、茄子のパルミジャーナ。 この …
ファリナータ・ディ・チェーチ（ひよこ豆粉のフォッカッチャ）
北イタリアのリグーリアを旅すれば、必ず出会うこのファリナータ …
シャット（そば粉とチーズのフリット）
シャットとは？ シャット（sciatt）とは角切りにしたチー …
ビエトラ (スイスチャード) のカネーデルリ
カネーデルリ（カネデルリ、クヌーデル）とは固くなったパン、卵 …
オーブンで作るタラッサコのカネーデルリ
カネーデルリ（canederli）とは固くなったパンと牛乳、 …