ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
冬になるとよく食べるブロッコリー。 よく食べる割にはあまりレパートリーのない野菜で、いつも […]
イタリアで冬の訪れとともに出回るサボイキャベツ。 煮込んだり、中の柔らかい部分は生でサラダ […]
イタリアで秋から春にかけて出回るカルチョーフィ。日本ではアーティチョークという英語名で聞い […]
プンタレッレとはチコリの一種のカタローニャという野菜の新芽のことで、南イタリアではお馴染み […]
フリアリエッリとはナポリのあるカンパーニア州の野菜で、カブの菜の花のこと。この野菜、地域に […]
本日の一皿はイタリアの高級食材、ボッタルガを使ったサラダ。 ボッタルガとはイタリアのカラス […]
冬から春先にかけてが旬のイタリア野菜、プンタレッレ。 今日の一皿はこのプンタレッレの食べ方 […]
今日の一皿は北イタリアの美食どころ、ピエモンテの野菜を使った一品。 この野菜、カルド・ゴッ […]
イタリアのトスカーナ地方でよく食べられる冬野菜、カーボロ・ネロ（黒キャベツ）。 今日の一皿 […]
今日の一皿はワインのおつまみにピッタリなこのチップス。 使う野菜はトピナンブール。 トピナ […]
