簡単ドライトマトの作り方

簡単ドライトマトの作り方

イタリア料理にかかせない食材、トマト。 トマトの保存方法のひとつがこのドライトマトで、イタ 

焼き茄子とルッコラのアンチョビソース和え

焼き茄子とルッコラのアンチョビソース和え

日本の夏の食卓ではお馴染みの焼き茄子。 その焼き茄子をワインに合うようにちょっとアレンジし 

焼きパプリカ

焼きパプリカ

誰でも  “これを食べると子供のころの思い出がよみがえる” という食べ物があると思う。 & 

パプリカのペペロナータ

パプリカのペペロナータ

イタリアでのパプリカを使った定番料理の一つがこのペペロナータ(peperonata)。どん 

パプリカ

パプリカ

パプリカはナス科トウガラシ属の野菜で原産地は中央から南アメリカ。コロンブスのアメリカ大陸発 

ズッキーニボート(ズッキーニ・リピエノ)

ズッキーニボート(ズッキーニ・リピエノ)

ズッキーニを使ったイタリアでの定番料理の一つがこのズッキーニボート。 イタリア語ではズッキ 

ヴェネレ米(黒米)のイタリアンサラダ

ヴェネレ米(黒米)のイタリアンサラダ

ヴェネレ米とは聞きなれない名前のお米だと思う。 どんなものかと言えば、実はルーツはアジアの 

海老とズッキーニのガーリック炒め ルッコラ散らし

海老とズッキーニのガーリック炒め ルッコラ散らし

“海老とズッキーニ”、もしくは “海老とルッコラ(ロケット)” とはイタリアではよく見る定 

【オーブンで作る】花ズッキーニとお米のリピエノ

【オーブンで作る】花ズッキーニとお米のリピエノ

イタリアの元祖エディブルフラワーと言えばこれ、花ズッキーニ。 今日の一皿はこの季節の食材を 

花ズッキーニと生ハムのサラダ

花ズッキーニと生ハムのサラダ

花ズッキーニを生のまま使ったとっても美味しく、そして美しいサラダが今日の一皿。 まずはじめ