芽キャベツとリンゴのオーブン焼き

芽キャベツとリンゴのオーブン焼き

コロンと可愛い芽キャベツを使った今日の一皿、オーブン焼き。 この芽キャベツは単品でオーブン 

赤ナスのチーズと卵のリピエノ

赤ナスのチーズと卵のリピエノ

イタリアにはたくさんの種類の茄子があるけれどその中でも珍しい茄子がこれ。南イタリアはバジリ 

簡単ドライトマトの作り方

簡単ドライトマトの作り方

イタリア料理にかかせない食材、トマト。 イタリアでのトマトの保存方法のひとつがこのドライト 

焼き茄子とルッコラのアンチョビソース和え

焼き茄子とルッコラのアンチョビソース和え

日本の夏の食卓ではお馴染みの焼き茄子。 その焼き茄子をワインに合うようにちょっとアレンジし 

焼きパプリカ

焼きパプリカ

誰でも  “これを食べると子供のころの思い出がよみがえる” という食べ物があると思う。 & 

パプリカのペペロナータ

パプリカのペペロナータ

イタリアでのパプリカを使った定番料理の一つがこのペペロナータ(peperonata)。どん 

パプリカ

パプリカ

パプリカはナス科トウガラシ属の野菜で原産地は中央から南アメリカ。コロンブスのアメリカ大陸発 

ズッキーニボート(ズッキーニ・リピエノ)

ズッキーニボート(ズッキーニ・リピエノ)

ズッキーニを使ったイタリアでの定番料理の一つがこのズッキーニボート。 イタリア語ではズッキ 

ヴェネレ米(黒米)のイタリアンサラダ

ヴェネレ米(黒米)のイタリアンサラダ

ヴェネレ米とは聞きなれない名前のお米だと思う。 どんなものかと言えば、実はルーツはアジアの 

海老とズッキーニのガーリック炒め ルッコラ散らし

海老とズッキーニのガーリック炒め ルッコラ散らし

“海老とズッキーニ”、もしくは “海老とルッコラ(ロケット)” とはイタリアではよく見る定