野菜料理

切るだけで出来るとっても簡単な前菜、かぶとサーモンのカルパッチョが今日の一皿。 蕪の白とサ …

今日のレシピはイタリアの定番野菜、フィノッキオ（フェンネル）を使った保存食。 イタリアでは …

イタリアでは一年中手ごろな値段で手に入るマッシュルーム。 フランス語からくるシャンピニオン …

夏のイタリア野菜の代表格、ズッキーニ。 もはや日本でもお馴染みとなったこの野菜、実はオイル …

主な材料は二つ、カンネリーニ（白インゲン豆）とセロリ。 このシンプル極まりないミネストラは …

玄米と言えば日本でもヘルシーフードとして知られているけれど、こちらイタリアでも昨今の穀物系 …

トマトにクスクスを詰めて焼いたとっても美味しいリピエノが今日の一皿。 リピエノとはイタリア …

所要時間３分ほどの簡単サラダ、ツナ缶（もしくは鯖缶）と白インゲンのサラダが本日の一皿。 な …

とても素朴だけれど、とっても美味しい野菜の煮込み（ミネストラ）が今日の一皿。 主な材料はビ …

カプレーゼとはイタリア語で “カプリ島の” と言う意味でその名の通り、イタリア南部のカプリ …