南イタリア、シチリアの茄子料理の定番料理の一つがこのカポナー …
野菜料理
ズッキーニボート(ズッキーニ・リピエノ)
ズッキーニを使ったイタリアでの定番料理の一つがこのズッキーニ …
フライパンで簡単! じゃがいものフリコ
材料はじゃがいも、玉ねぎ、チーズの3つだけ! なのにこんがり …
カーボロネロのチップス
カーボロ・ネロとはイタリアのトスカーナでよく食べられるイタリ …
プンタレッラのローマ風サラダ
プンタレッラのローマ風サラダとは? 冬から春先にかけてが旬の …
フリアリエッリ(チーマ・ディ・ラーパ)のストゥファート
フリアリエッリにストゥファート、、、ちょっと聞きなれないカタ …
ボッタルガとセロリのサラダ
本日の一皿はイタリアの高級食材、ボッタルガを使ったサラダ。 …
ひよこ豆のスープ
イタリア人って、豆をよく食べるんですよ。 イタリアで一般的な …
一番基本のミネストローネ
日本でも一般的になってきたイタリア料理、ミネストローネ。 「 …
ポルチーニ茸のソテー
イタリアの秋の味覚!生ポルチーニを使った一番シンプルなソテー …