サボイキャベツとひよこ豆のポトフ

サボイキャベツとひよこ豆のポトフ

イタリアでの代表的な冬野菜のひとつ、サボイキャベツ。 今日の一皿はこのサボイキャベツを使っ 

サボイキャベツとリンゴのサラダ

サボイキャベツとリンゴのサラダ

縮れた葉が特徴のイタリアの冬野菜、サボイキャベツを使ったとっても美味しいサラダが今日の一皿 

サボイキャベツ(ちりめんキャベツ)のキッシュ

サボイキャベツ(ちりめんキャベツ)のキッシュ

イタリアで冬の訪れとともに出回るサボイキャベツ。 煮込んだり、中の柔らかい部分は生でサラダ 

ラディッキオのベーコン巻

ラディッキオのベーコン巻

軽い苦みとサクサクした食感が美味しいイタリア野菜、ラディッキオ。 今日の一皿はこのラディッ 

カタローニャのリゾット

カタローニャのリゾット

苦みが美味しいイタリア野菜、カタローニャを使ったリゾットが今日の一皿。 カタローニャとはチ 

カルドンとうずら豆のミネストラ

カルドンとうずら豆のミネストラ

イタリアの冬野菜の一つ、カルドン。 イタリア語ではカルド(cardo)と呼ばれるアーティチ 

チーマ・ディ・ラーパとサーモンのグラタン

チーマ・ディ・ラーパとサーモンのグラタン

イタリアの代表的な冬野菜、チーマ・ディ・ラーパを使ったグラタンが本日の一皿。 チーマ・ディ 

カーボロネロのチップス

カーボロネロのチップス

カーボロ・ネロとはイタリアのトスカーナでよく食べられるイタリアの冬野菜。 日本語の“黒キャ 

ラディッキオ・タルディーボのマリネ

ラディッキオ・タルディーボのマリネ

イタリア野菜きっての高級品、ラディッキオ・タルディーヴォ。 イタリアレストランなどでお目に 

イカともやしのカクテルサラダ

イカともやしのカクテルサラダ

烏賊ともやしのちょっとオシャレなカクテルサラダが今日の一皿。 もやしと言うと、日本では安価