ランパショーニとはハネムスカリの球根のことで、南イタリアのプ …
ランパショーニとポテトのオーブン焼き
本場のバーニャ・カウダを求めてーイタリア・ピエモンテへの日帰り旅
私が初めてバーニャ・カウダをピエモンテで食べたのは今から3年 …
鶏肉とズッキーニの照り焼き
鶏の照り焼きの砂糖と醤油の “甘辛味” というのは和食独特の …
カルチョーフィのストゥファート
秋から春にかけてイタリアのメルカートでよく見かけるカルチョー …
ピッツァ・エ・フォイユ
ピッツァと名前につくけれど、まるい形のあのピッツァではありま …
フィノッキオとオレンジのサラダ
イタリアでフィノッキオ（フェンネル）はスーパーなどで一年中見 …
ラディーチエ・アマーラの温サラダ
イタリア人でも知らない人が多い、むしろ知っている人の方が少な …
ローテンブルク・レゲンスブルグ － クリスマスの魔法がかかる街ー
私達は一度旅した場所を再び訪れることはほとんどない。 なぜな …
ブダペスト ー美しき街と素朴な料理ー
外国を旅する時に現地の友人がいるとその旅は通常の観光よりぐっ …
フィノッキオとドライトマトのそばの実サラダ
玉ねぎのような見た目のイタリア野菜、フィノッキオ。 今日の一 …