みんな大好き肉団子スープに春雨と蕪を加えたのが今日の一皿。 …
蕪と春雨の肉団子スープ
ププラーティ（モストコットのビスケット）
『ププラーティ』に『モストコット』。聞きなれない名前が並ぶこ …
ビーツのクリームパスタ
最近は日本でもよくお目にかかるようになった西洋野菜のビーツ。 …
鶏もも肉とズッキーニのスパイシー味噌炒め
『味噌にスパイスを練りこむ』とは我が家ではよく使う手法。 今 …
サルシッチャとサフランのリゾット
太陽の降り注ぐ夏も去り、秋になるとこういう一品が食べたくなる …
イワシのベッカフィーコ （カターニア風）
ベッカフィーコと言えば、あのしっぽをツンと立てたスタイルの料 …
オクラのアフリカ風ココナッツカレー
オクラというと和食のイメージだけれど、実は原産地はアフリカと …
赤ナスのチーズと卵のリピエノ
イタリアにはたくさんの種類の茄子があるけれどその中でも珍しい …
赤ナス（メランザーナ・ロッサ）
イタリアの赤茄子（メランザーナ・ロッサ）とは？ 赤茄子とはイ …
パッロッテ・カーチェ・エ・オーヴェ（チーズと卵の揚げ団子）
もちっ！ ジュワ～！ と、とーっても美味しいこのイタリア料理 …