コロンと可愛い芽キャベツを使った今日の一皿、オーブン焼き。

この芽キャベツは単品でオーブン焼きにしてもいいけれど、今回合わせたのはリンゴと砕いたアーモンド。加えるナッツはアーモンドでなくてもクルミでもいいし、手元にあるものでＯＫ。なければ省略してもOKですよ。

リンゴの甘味とキャベツとはよく合う上に、仕上げにバルサミコソースをちょっとかけると味も引き締まって美味しく仕上がるんです。

この芽キャベツのオーブン焼きは豚肉や鶏肉などの白身の肉料理の付け合わせにピッタリ。付け合わせというよりももう少しボリュームを出しておかずにしたければここへ適当な大きさに切ったベーコンを加えても美味しいですよ。

木枯らし吹く夜のメニューに、こんなオーブン焼きはいかがでしょうか？

芽キャベツと林檎のオーブン焼きの作り方・レシピ

1)芽キャベツは縦半分に切る。リンゴは厚めのイチョウ切りにする。オーブンシートを引いた耐熱皿に芽キャベツとリンゴを入れて軽く砕いたナッツ、パン粉、塩、胡椒、オリーブオイルとともに全体を混ぜ合わせる。

200℃に予熱したオーブンで20-25分ほど焼いたら出来上がり。　仕上げにバルサミコソースをたらして召し上がれ！

バルサミコソースって？

実はおうちでとっても簡単に作れるバルサミコソース。「市販のものだといつも余ってしまう。。。」「いまいち使い方がわからない」という方へ。　少量でサッと出来る作り方＆バルサミコソースを使ったレシピ集を載せています。

上のお手軽バルサミコソースもとっても美味しいですが、このジュスティ社のバルサミコ酢は本当におススメです。

高価なバルサミコですが、熟成された複雑で奥行きのある味わい・香りは、やはり『レベルの違い』を感じますよ。

このイタリアのジュスティ社を見学した時の様子は、インスタグラムの【バルサミコ酢が出来るまで】の投稿で詳しく書いています。