コロンと可愛い芽キャベツを使った今日の一皿、オーブン焼き。
この芽キャベツは単品でオーブン焼きにしてもいいけれど、今回合わせたのはリンゴと砕いたアーモンド。加えるナッツはアーモンドでなくてもクルミでもいいし、手元にあるものでＯＫ。なければ省略してもOK。。
リンゴの甘味とキャベツとはよく合う上に、仕上げにバルサミコ酢をちょっとかけると味も引き締まって美味しく仕上がるんです。
この芽キャベツのオーブン焼きは豚肉や鶏肉などの白身の肉料理の付け合わせにピッタリ。付け合わせというよりももう少しボリュームを出しておかずにしたければここへ適当な大きさに切ったベーコンを加えても美味しいですよ。
木枯らし吹く夜のメニューに、こんなオーブン焼きはいかがでしょうか？
芽キャベツと林檎のオーブン焼きの作り方
材料 (4人分)
- 芽キャベツ 500ｇ
- りんご 1-2個
- アーモンドやクルミなどのナッツ 少々
- パン粉 適量
- ＥＶオリーブオイル 適量
- 塩
- 胡椒
- （仕上げ用）バルサミコ酢
作り方
1)芽キャベツは縦半分に切る。リンゴは厚めのイチョウ切りにする。オーブンシートを引いた耐熱皿に芽キャベツとリンゴを入れて軽く砕いたナッツ、パン粉、塩、胡椒、オリーブオイルとともに全体を混ぜ合わせる。200℃に予熱したオーブンで20-25分ほど焼いたら出来上がり。 仕上げにバルサミコ酢をたらして召し上がれ！