サルデ・イン・サオールとは？ サルデ・イン・サオール（sar …
サルデ・イン・サオール（イワシと玉ねぎのヴェネツィア風酢漬け）
前菜 / おつまみ
スップリ・アッラ・ロマーナ（ローマ風ライスコロッケ）
永遠の都、ローマを旅したことがある人なら このスップリを目に …
しらすとオリーブとルッコラのイタリアンサラダ
しらす、釜揚げしらすと言えば日本ではとても一般的な食材だけれ …
プンタレッラのフリット ボッタルガ塩掛け
プンタレッレとは、チコリの一種で、爽やかな苦みとカリッとした …
ゴルゴンゾーラと洋ナシのチコリボート
火を使わないで簡単に出来る前菜、チコリボート。 チコリの葉を …
さつま芋のベーコン巻き
日本で甘いお芋と言えばさつまいも。 イタリアにもさつま芋の甘 …
ズッキーニスティック
ズッキーニで作る簡単で美味しい一品、ズッキーニスティック。 …
花ズッキーニ、アンチョビとモッツァレラのサラダ
花ズッキーニ、アンチョビ、モッツァレラの組み合わせと言えばも …
【本場イタリアのレシピ】イワシのベッカフィーコ（パレルモ風）
鰯を使った料理でイタリアでよく知られるのがこのベッカフィーコ …
豆腐とアンチョビペーストの前菜
豆腐を使ったイタリアンな前菜が今日の一皿。 豆腐と言ってもこ …