パンで作るお団子、カネーデルリ（カネデルリ）とは北イタリアの …
りんごとゴルゴンゾーラのカネーデルリ
その他
基本のカネーデルリ
イタリア料理は日本でも幅広い世代に愛される料理。けれどこの …
鶏もも肉とズッキーニのスパイシー味噌炒め
『味噌にスパイスを練りこむ』とは我が家ではよく使う手法。 今 …
パッロッテ・カーチェ・エ・オーヴェ（チーズと卵の揚げ団子）
もちっ！ ジュワ～！ と、とーっても美味しいこのイタリア料理 …
アスパラとトマトのシリアルサラダ
“アスパラとミニトマト” は我が家では頻繁に登場する組み合わ …
エルダーフラワーのフリット
エルダーフラワーは春から初夏にかけてイタリアやヨーロッパの至 …
１日目からしっとり美味しいバナナブレッド
オーブンから漂う、なんとも言えないあの甘い香り。 バナナブレ …
スップリ・アッラ・ロマーナ（ローマ風ライスコロッケ）
永遠の都、ローマを旅したことがある人なら このスップリを目に …
パッパ・アル・ポモドーロ
イタリアでの “残り物を使った” 代表的な料理がこの パッパ …
【基本＆裏技 どちらも解説！】ブイヨン/ブロードの作り方と保存方法
「ブイヨンを家庭で作ってみたいけど難しそう。」 そう思う人は …