パスタ

プンタレッラは爽やかな苦みとカリッとした食感が癖になるイタリア野菜。 チコリの一種のカタロ […]

菊芋と言えば日本でもお馴染みの野菜だけれど、イタリアでもトピナンブールという名前で知られて […]

花ズッキーニは春から夏にかけて出回るイタリア野菜。 これを見ると 「いよいよ春がやってきた […]

爽やかで美味しく、おまけにとっても簡単に作れてしまうオイルベースのレモンパスタ。 ソースの […]

パッと出来て美味しいパスタ。 それがこのスモークサーモンのクリームパスタ。   […]

カルボナーラは豚のほほ肉を塩漬けして熟成させたグアンチャーレ（guanciale）、卵、羊 […]

イタリアはやっぱり美食の国だ。とにかく美味しいものが無限にある。   今日のラン […]

セロリの葉、というと通常は捨てられてしまう部分。 今日の一皿はこのセロリの葉が主役。 “ペ […]

最近は日本でもお馴染みの野菜となったイタリア野菜のロマネスコ。 今日の一皿はこのロマネスコ […]