パスタ

イタリア料理になくてはならない存在、パスタ。 イタリア半島、北から南とイタリアには数えきれ …

カルボナーラ、カチョエペペと並んでローマの３大パスタと知られるのがこのアマトリチャーナ（a …

なんとも刺激的な名前、プッタネスカ（puttanesca）。 プッタネスカとはイタリア語で …

“サーモンと葱” というのはどうにも幸せな組み合わせだと思う。 今日の一皿はとっても簡単に …

今日の主役はアスパラガスとひよこ豆。 我が家では春になると必ずこのコンビのパスタが登場する …

アサリを使った一番シンプルなパスタ料理、ボンゴレスパゲッティ（spaghetti alle …

今日のランチは春野菜、アスパラガスを使ったパスタ。 アスパラは切って炒めてシンプルにパスタ …

ローマ風カルボナーラとは豚のほほ肉を塩漬けして熟成させたグアンチャーレ（guanciale …