パスタ

そら豆とグリーンピースのクリームパスタ

そら豆とグリーンピースのクリームパスタ

日本でもイタリアでも春から初夏にかけての美味しい食材と言えばそら豆とグリーンピース。 今日 […]

ボローニャ風ラザニア

ボローニャ風ラザニア

ラザニアは日本でもお馴染みのイタリア料理の一つで、イタリア語ではラザーニャ(lasagna […]

カルチョーフィとトマトのパスタ

カルチョーフィとトマトのパスタ

秋から春にかけてイタリアのメルカートには必ずある食材、カルチョーフィ(アーティチョーク)を […]

ズッキーニとサフラン、リコッタのパスタ

ズッキーニとサフラン、リコッタのパスタ

今日はイタリアで好相性とされるズッキーニとサフランのパスタ。 ズッキーニの味とサフランの香 […]

トマトとキュウリの地中海風クスクス

トマトとキュウリの地中海風クスクス

春から夏にかけて食べたくなるクスクスのサラダが今日の一皿。 クスクスとはアフリカ北部やシチ […]

プンタレッラとレモンのパスタ

プンタレッラとレモンのパスタ

プンタレッラは爽やかな苦みとカリッとした食感が癖になるイタリア野菜。 チコリの一種のカタロ […]

手打ちキタッラとラグーソース

手打ちキタッラとラグーソース

パスタ好きの方なら聞いたことがあるかも知れないパスタ、キタッラ(chitarra)。 イタ […]

トピナンブール (菊芋) のパスタ

トピナンブール (菊芋) のパスタ

菊芋と言えば日本でもお馴染みの野菜だけれど、イタリアでもトピナンブールという名前で知られて […]

花ズッキーニのパスタ

花ズッキーニのパスタ

花ズッキーニは春から夏にかけて出回るイタリア野菜。 これを見ると 「いよいよ春がやってきた […]

レモンパスタ

レモンパスタ

爽やかで美味しく、おまけにとっても簡単に作れてしまうオイルベースのレモンパスタ。 ソースの […]