野菜

見た目は小さな玉ねぎのようなこのランパショーニは南イタリアのプーリア州とバジリカータ州に多…

ビエトラ(bietola) とは、日本ではスイスチャードやフダンソウとも呼ばれている、ホウ…

チコリとはヨーロッパが原産のキク科の野菜でイタリアではどこでも手に入るお馴染みの野菜。日本…

イタリア野菜として日本でもよく知られているズッキーニ。キュウリのような見た目だけれど、カボ…

プンタレッラとはイタリア、ラツィオ州で多く栽培されているチコリの一種。このプンタレッラはカ…

花ズッキーニとはその名のごとくズッキーニの花のこと。しかしイタリア語ではフィオーリ・ディ・…

カロセッロ（carosello）とはメロンとキュウリの中間ような全体が綿毛に覆われているウ…

春の代表的な野菜と言えばアスパラガス。 アスパラガスは西アジア、中東から地中海沿岸が原産と…

ペルリーナ茄子とは長さが10-12㎝程度、重さも35g程度のとっても小さなイタリアのシチリ…