野菜

ズッキーニ いろいろな種類とその食べ方

ズッキーニ いろいろな種類とその食べ方

イタリア野菜として日本でもよく知られているズッキーニ。キュウリのような見た目だけれど、カボ […]

プンタレッレ(プンタレッラ)

プンタレッレ(プンタレッラ)

プンタレッレ(単数形ではプンタレッラ。イタリアで一般的には複数形のプンタレッレを使います) […]

簡単ドライトマトの作り方

簡単ドライトマトの作り方

イタリア料理にかかせないもの、トマト。 イタリアではトマトを一年中使えるように夏の間にピュ […]

花ズッキーニ

花ズッキーニ

花ズッキーニとはその名のごとくズッキーニの花のこと。しかしイタリア語ではフィオーリ・ディ・ […]

カロセッロ(メロンキュウリ)

カロセッロ(メロンキュウリ)

カロセッロ(carosello)とはメロンとキュウリの中間ような全体が綿毛に覆われているウ […]

アスパラガス (白・紫・ピンク)

アスパラガス (白・紫・ピンク)

春の代表的な野菜と言えばアスパラガス。 アスパラガスは西アジア、中東から地中海沿岸が原産と […]

ペルリーナ茄子

ペルリーナ茄子

ペルリーナ茄子とは長さが10-12㎝程度、重さも35g程度のとっても小さなイタリアのシチリ […]

ズッキーニ・トロンベッタ(トランペットズッキーニ)

ズッキーニ・トロンベッタ(トランペットズッキーニ)

ズッキーニ・トロンベッタとはカボチャの一種で成長するとその名のとおり下部がふくらんだトラン […]

タラッサコ

タラッサコ

タラッサコとはヨーロッパが原産のキク科タンポポ属の多年草。 イタリアではデンテ・ディ・レオ […]

アグレッティ(バルバ・ディ・フラーテ)

アグレッティ(バルバ・ディ・フラーテ)

緑の細長い葉をしたこのアグレッティ(agretti)、イタリアでよく知られる別名はバルバ・ […]