ズッキーニの普及とともに日本でも少しずつ認知度が高まってきた …
花ズッキーニの下処理方法とレシピ集
野菜
フィノッキオ（フェンネル）
爽やかな香りが特徴のイタリア野菜、フィノッキオ（フェンネル） …
トピナンブール（菊芋）
トピナンブールと言われてもピンとこない人も多いのではないでし …
赤ナス（メランザーナ・ロッサ）
赤茄子とはイタリア語ではメランザーナ・ロッサ（melanza …
簡単ドライトマトの作り方
イタリア料理にかかせない食材、トマト。 イタリアでのトマトの …
パプリカ
日本でもすでに定番野菜の一つとなったパプリカ。 イタリアはヨ …
ロマネスコ
ロマネスコの本場はイタリア。現地イタリアではどんな風にロマネ …
エンダイブ（スカローラ）
日本ではまだまだ馴染のないイタリア野菜、エンダイブ。 このエ …
カルド（カルドン）
この野菜について知っていたら、かなりのイタリア通と言えるかも …
サボイキャベツ（ちりめんキャベツ）
しわくちゃな葉が特徴的なこのサボイキャベツ。 このサボイキャ …