タグ: トピナンブール(菊芋)

トピナンブール (菊芋)とアンチョビ のパスタ

トピナンブール (菊芋)とアンチョビ のパスタ

菊芋と言えば日本でも最近注目の野菜だけれど、イタリアでもトピナンブールという名前で知られて 

トピナンブール(菊芋)とサーモンのパスタ

トピナンブール(菊芋)とサーモンのパスタ

トピナンブール(topinambur)とは日本で菊芋と呼ばれる芋でシャキシャキとした食感が 

トピナンブール(菊芋)

トピナンブール(菊芋)

ショウガのような見た目のこの芋、イタリアではトピナンブール(topinambur)と呼ばれ 

トピナンブール(菊芋)のリゾット

トピナンブール(菊芋)のリゾット

トピナンブールとは日本でキクイモと呼ばれる芋。ほんのりとカルチョーフィ(アーティチョーク) 

手作りさつま揚げ

手作りさつま揚げ

そのまま食べてもおでんの具にしても美味しいさつま揚げ。 日本では手軽に買えるけれど実は家で 

トピナンブール(菊芋)のチップス

トピナンブール(菊芋)のチップス

今日の一皿はワインのおつまみにピッタリなこのチップス。 使う野菜はトピナンブール。 トピナ 

トピナンブール(菊芋)と粒マスタードのオーブン焼き

トピナンブール(菊芋)と粒マスタードのオーブン焼き

冬になると食べたくなるものの一つがこの、トピナンブール。日本では菊芋と呼ばれている芋で、シ 

サーモンと菊芋とポテトのグラタン

サーモンと菊芋とポテトのグラタン

夫がここ数カ月、ずっと「作りたい」と言い続けていた一品をやっと実現してくれた。 &nbsp