さっと出来てパッと美味しい。 そして間違いない、一品。 特に …
【秘密のコツ満載】赤ワインで作る牛肉のスペッツァティーノ
スペッツァティーノとは聞きなれないイタリア料理かもしれません …
リボリータ(カーボロネロのトスカーナ風煮込み)
イタリアで 「カーボロネロの料理と言えば?」 と聞かれれば必 …
カントゥッチ(トスカーナのビスコッティ)
イタリアでの大定番ドルチェでもあるカントゥッチ。 カントゥッ …
本当のグヤーシュ(ハンガリーのスープ)
ハンガリーのグヤーシュと聞いて、牛肉のシチューを思い浮かべる …
簡単!我が家のだし醬油焼き豆腐
このブログでも何度も何度も書いている『固いイタリアの豆腐の食 …
さつまいもとゴルゴンゾーラのニョッキ
今日の一皿は秋の味覚、さつまいもを使った絶品ニョッキ。 今回 …
フィノッキオ・カリフラワー・人参のジャルディニエーラ(酢漬けの保存食)
イタリアでは保存食を家庭で手作りするのはごく一般的なこと。 …
栗とお米のミルクミネストラ
秋になると食べたくなるものの一つ、栗。 イタリアでも秋になる …
リンゴのストゥルーデル(シュトゥルーデル)
林檎の季節になると、食べたくなるお菓子、ストゥルーデル。 ス …