このお菓子のことを知ってる人はかなりのイタリア通と言えるでし …
フェッラテッレ/ピッツェッレ （アブルッツォ州のワッフルクッキー）
レシピ
本当のフェットゥチーネ・アルフレード
イタリアで生まれ アメリカで有名になったパスタ料理 、フェッ …
鰯とフェンネルのシチリア風パスタ（パスタ・コン・レ・サルデ）
南イタリアのシチリアは美味しものの宝庫。 このシチリアの代表 …
サン・ビアージョのタラッリ
イタリア好きの人ならタラッリと聞くとあのグリッシーニを輪っか …
イタリア式 パスタマシンの使い方
イタリアと言えばパスタ。 パスタと言えばイタリア。 世界中で …
サボイキャベツのヴァルペッリーネ・スープ
サボイキャベツで作るイタリアの絶品料理、ヴァルペッリーネ・ス …
我が家の簡単油淋鶏
簡単で手軽に出来てご飯が進む油淋鶏（ユーリンチー）。 ちょっ …
うずら豆（ボルロッティ豆）のトスカーナ風トマト煮込み
今日の主役はうずら豆。 うずら豆はイタリア語でボルロッティ（ …
モストコット
モストコットとは聞きなれない名前ですよね。 イタリアのとって …
フィノッキオのヴェルタータ（ポタージュスープ）
フィノッキオとは、日本ではフェンネルやウイキョウとも呼ばれる …