『貝と豆』というのは少し意外な組み合わせでしょうか？ けれどイタリアではこういう組み合わせのパスタがあるんです。 このとっても美味しいパスタ …
ムール貝とひよこ豆のパスタ
(サニェ・チェーチ・エ・コッツェ)
イタリア料理
ムール貝とひよこ豆のパスタ
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スペッツァティーノとは聞きなれないイタリア料理かもしれませんね。でもイタリアの家庭ではとてもよくスペッツァティーノを作るんですよ。 次から「 …
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チーマ・ディ・ラーパのオレキエッテ
イタリアの代表的な野菜の一つが、このチーマ・ディ・ラーパ。 このとっても美味しいイタリア野菜を使ったプーリア州の郷土料理が、このチーマディラ …
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バッカラ（塩漬け鱈）と焼きパプリカのマリネ
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カポナータ（パレルモ風）
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ズッキーニボート（ズッキーニ・リピエノ）
ズッキーニを使ったイタリアでの定番料理の一つがこのズッキーニボート。 イタリア語ではズッキーニ・リピエノ（リピエノは“詰め物をした”という意 …
１０分で出来る！レモンパスタの作り方
爽やかで美味しく、おまけにとっても簡単に作れてしまうオイルベースのレモンパスタ。 ソースの主な材料はレモン、パルミジャーノ、ニンニクにたっぷ …
フライパンで簡単！ じゃがいものフリコ
材料はじゃがいも、玉ねぎ、チーズの３つだけ！ なのにこんがり、とろ～りと最高に美味しい “フリコ” とは？ 本場イタリアより、解説していき …