秋から春にかけてイタリアのメルカートでよく見かけるカルチョー …
カルチョーフィのストゥファート
イタリア料理
ピッツァ・エ・フォイユ
ピッツァと名前につくけれど、まるい形のあのピッツァではありま …
フィノッキオとオレンジのサラダ
イタリアでフィノッキオ（フェンネル）はスーパーなどで一年中見 …
ラディーチエ・アマーラの温サラダ
イタリア人でも知らない人が多い、むしろ知っている人の方が少な …
フィノッキオとドライトマトのそばの実サラダ
玉ねぎのような見た目のイタリア野菜、フィノッキオ。 今日の一 …
カーボロ・ネロとカンネリーニ(白インゲン豆)のミネストラ
新鮮なカーボロネロが手に入ったので今日の一皿はこれ。 カーボ …