パスタ好きの方なら聞いたことがあるかも知れないパスタ、キタッラ（chitarra）。 キタッラの本場より、このパスタについて説明したいと思い …
【イタリアのマンマ直伝レシピ】
手打ちキタッラとラグーソース
パスタ
【イタリアのマンマ直伝レシピ】
ボッタルガ(からすみ)のスパゲッティ
イタリアでのお馴染みの食材、ボッタルガ。 このボッタルガを使ったとっても簡単でめちゃくちゃ美味しいパスタについて、次から解説していきますね！ …
【美味しすぎ！】本場イタリアの簡単・定番・本格パスタレシピ集
パスタの本場イタリアでは、どんなパスタ料理が人気なの？ 定番、簡単、本格派まで！いろんなパスタ料理のレシピを、本場イタリアより紹介します！ …
ズッキーニと牛挽肉のパスタ
ズッキーニはもはや日本でもお馴染みのイタリア野菜。 このズッキーニを使った我が家の定番パスタがこれ、ズッキーニと牛挽肉のパスタ。 くせのない …
【イタリア料理一覧】おつまみ・定番・本格派まで！絶品イタリアンレシピ集
『本当のイタリア料理を、本場イタリアから』をテーマにお届けしている当 Bacchette e Pomodoro 厳選！ 『これだけは知ってお …
貧乏人のパスタ 基本の作り方
ちょっとひどいネーミングなこのパスタ、、、一体どんなパスタ料理なのか？ 「本場イタリアでは、どうやって作るの？」「名前の由来、歴史は？」 次 …
【本場イタリアの “本当” のレシピ】暗殺者のパスタ
“暗殺者のパスタ” とはなんとも物騒な名前。。。 一体どんなパスタなのか？ 本場イタリアではどうやって作るのか？ 現地イタリアより、イタリア …
アラビアータソースのペンネ
イタリアのパスタ料理の定番の一つ、アラビアータソースのパスタ。 ピリッと辛味が最高に美味しい、このパスタ料理について、次から詳しく解説します …
【本場式を徹底解説！】 本格カチョ・エ・ぺぺ
アマトリチャーナ、カルボナーラと並んでローマの３大パスタとして知られるカチョ・エ・ぺぺ（cacio e pepe）は 一度食べるとその美味し …
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
イタリアのパスタ料理で、このアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノは日本でも好きな人が多いんではないでしょうか？ 次から、本場のアーリオ・オ …