蛸とジャガイモのガリシア風(プルポ・ア・ラ・ガイエーガ)

蛸とジャガイモのガリシア風(プルポ・ア・ラ・ガイエーガ)

今日の一皿はスペインのガリシア地方の定番料理、蛸のガリシア風、スペイン語でプルポ・ア・ラ・ 

本格ハンガリーグヤーシュ(ペルケルト)

本格ハンガリーグヤーシュ(ペルケルト)

ハンガリーの代表的な料理、グヤーシュ(Gulyás/グラッシュ、グラーシュ)。 &nbsp 

タンドリーチキン

タンドリーチキン

タンドリーチキン。 響きからして美味しそうな料理だ。 タンドリーチキンを焼いている間にキッ 

ショプスカ・サラダ

ショプスカ・サラダ

ブルガリアの料理、ショプスカ・サラダ。 ショプスカ(shopska)とはブルガリアの東部の 

ひき肉とひよこ豆のチリ・コン・カルネ風

ひき肉とひよこ豆のチリ・コン・カルネ風

チリ・コン・カルネ(chili con carne)とはアメリカ、テキサス州やメキシコの料 

アスパラガスと牛肉の粒マスタード炒め

アスパラガスと牛肉の粒マスタード炒め

今が旬のアスパラガスを使った今日の一品はこれ。 アスパラガスと牛肉の粒マスタード炒め。 ア 

スリランカ風ココナッツカレー

スリランカ風ココナッツカレー

カレーを作るときに “玉ねぎは飴色になるまで炒める”、“何時間も弱火で煮込む”、と信じ切っ 

ボルシチ

ボルシチ

少し前の週末、いつものようにマッシモの八百屋さんで買い物をしているとビーツを見つけた。イタ 

サーモンと菊芋とポテトのグラタン

サーモンと菊芋とポテトのグラタン

夫がここ数カ月、ずっと「作りたい」と言い続けていた一品をやっと実現してくれた。 &nbsp 

バターナッツのポタージュスープ

バターナッツのポタージュスープ

最近よく聞くバターナッツ。 アメリカではポピュラーなカボチャらしいがこれがイタリアのスーパ