最近よく聞くバターナッツ。 ネットリとした食感でナッツのよう …
バターナッツかぼちゃの簡単ポタージュスープ
その他
エルダーフラワーシロップ
ヨーロッパで5月～6月にかけて咲くエルダーフラワー。 この可 …
【イタリアの絶品ホットワイン】ヴィン・ブリュレとは？ 作り方とその歴史
寒くなるとイタリアの各地で見られるこのとっても美味しい ヴィ …
本当のグヤーシュ（ハンガリーのスープ）
ハンガリーのグヤーシュと聞いて、牛肉のシチューを思い浮かべる …
レチョ （ハンガリーのパプリカ煮込み）
今日は日本ではまず聞いたことのない料理名でしょう、レチョの紹 …
鮭とポロ葱のクリームシチュー
“サーモン（鮭）とネギ” というのはつくづく相性がよい組み合 …
基本のカネーデルリ
イタリア料理は日本でも幅広い世代に愛される料理。けれどこの …
オクラのアフリカ風ココナッツカレー
オクラというと和食のイメージだけれど、実は原産地はアフリカと …
【きゅうりの冷製スープ】タラトール（ブルガリアの冷製スープ）
タラトールとは？ タラトール（tarator）とはブルガリア …
ぺブレ（パクチーとトマトと玉ねぎのチリのソース）
南米を旅したことがある人なら、レストランでこのぺブレが必ずあ …