今日の一皿は南イタリア、アブルッツォ州の郷土料理。 バッカラ …
バッカラ（塩漬け鱈）と焼きパプリカのマリネ
バッカラ
バッカラとパプリカのトマトソース煮
鱈（タラ）は日本でもお馴染みだけれどイタリアでもよく食される …
バッカラとオリーブとルッコラのサラダ
バッカラ（baccalà）とは大量の岩塩で塩漬けして長期保存 …
バッカラとカボチャの煮込み
バッカラ（baccalà）とは塩漬けにして長期保存できるよう …
バッカラのフリット
バッカラとは塩漬けにした鱈のことでイタリアではお馴染みの食材 …
バッカラとストッカフィッソ
美味しいもの好きの人なら聞いたことがある食材ではないでしょう …