タグ: バッカラ

バッカラ(塩漬けタラ)のトマトソース煮

バッカラ(塩漬けタラ)のトマトソース煮

鱈(タラ)は日本でもお馴染みだけれどイタリアでもよく食される魚。 今日の一皿はバッカラのト 

バッカラとカボチャの煮込み

バッカラとカボチャの煮込み

バッカラ(baccalà)とは塩漬けにして長期保存できるようにした鱈(タラ)のことで、イタ 

バッカラのフリット

バッカラのフリット

バッカラとは塩漬けにした鱈のことでイタリアではお馴染みの食材。 塩漬けにして長期保存できる 

バッカラ(塩漬け鱈)と焼きパプリカのマリネ

バッカラ(塩漬け鱈)と焼きパプリカのマリネ

今日の一皿は南イタリア、アブルッツォ州の郷土料理。 バッカラ(baccalà)とは塩漬けに 

バッカラとストッカフィッソ

バッカラとストッカフィッソ

バッカラ(baccalà)とは塩漬けにして長期保存できるようにした鱈のことでイタリア料理に