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チコリの種類といろいろな食べ方

チコリの種類といろいろな食べ方

チコリとはヨーロッパが原産のキク科の野菜でイタリアではどこでも手に入るお馴染みの野菜。日本 

チコリ(チコリーノ、カタローニャ)のフリット

チコリ(チコリーノ、カタローニャ)のフリット

日本でチコリと言うとチコリボートでお馴染みの薄緑色のチコリを思い浮かべる人が多いと思う。  

カタローニャのふりかけ

カタローニャのふりかけ

カタローニャとは苦みとサクサクとした食感が美味しいイタリア野菜 (詳しくはこちら)。 &n 

カタローニャ

カタローニャ

イタリアで一年中手に入る定番野菜の一つがこのカタローニャ。チコリア・アスパラゴとも呼ばれる 

カタローニャと豚ミンチのポルペッティーネ レモンソース掛け

カタローニャと豚ミンチのポルペッティーネ レモンソース掛け

イタリアでの定番野菜の一つに  “カタローニャ“ という野菜がある