白菜とベーコンのキッシュ

白菜とベーコンのキッシュ

鍋料理に欠かせない野菜、白菜

今日はこの白菜を使ってちょっといつもとは違う一皿に仕上げよう。

 

作るのはキッシュ

市販のパイシートを使い、ベーコンと白菜を炒めて卵液と混ぜ合わせて焼くだけなのでとっても簡単。

今回は手元にあったパルミジャーノを使ったけれど加えるチーズは何でもいい。

普通のスライスチーズをちぎって入れてもいいし、ピザ用チーズでも美味しく出来る。

ただし、ベーコンとチーズから塩分が出るので塩は加えないように。

 

あとはオーブンが仕事をしてくれるのでのんびりと待てばいい。

 

白菜というのは味も香りも繊細でくせのない野菜。

工夫次第でいろいろな料理に使える優秀な食材だ。

 

鍋、野菜炒めに飽きてきたら発想を変えてこんなキッシュにしてしまう、というのもいいかもしれない。

 

 

ingredients (直径25㎝のパイ型1台分)

  • 白菜 ½個
  • ベーコン 150g
  • 卵 4個
  • パルミジャーノ(or 好みのチーズ)80g
  • 牛乳 120㎖
  • パイシート 直径30㎝程度のもの1枚
  • 黒コショウ

how to cook

(下準備)

  • オーブンは200℃に予熱しておく。
1)白菜を千切りにする。
2)ベーコンにコショウをふって炒める。
3)ベーコンに火が通ったら白菜を加えて水分を飛ばすように強火で炒める。炒めたら火を消して粗熱をとっておく。※ベーコンから塩分が出るので塩は加えない。
4)パイ型にパイシートをひき、フォークで数か所穴をあける。
5)卵、パルミジャーノ、牛乳をボウルでよく混ぜる。
6)卵液と炒めた白菜とベーコンを混ぜ合わせて型に流し込む、200℃に予熱したオーブンで40分ほど焼いたら出来上がり。