大根は最近はイタリアの一般的なスーパーでも手に入るようになり、イタリアでも市民権を得てきた野菜。
名前もそのまま “daikon” として売られている。
今日の一皿はこのdaikonをイタリアーノ達ならこう食べる、という一品。
スライスした大根を超シンプルにオリーブオイル、レモン、塩で和えるだけ。
ここへちょっとローズペッパーを加えると彩も香りもUP。
魚料理の付け合わせに大根はやはり最高だし、肉料理のサイドディッシュにももちろんOK。
日本の食材をイタリアではどう食べるのか？
そんな テーマが、最近ちょっと面白いなと思う。
ingredients (3-4人分)
- 大根 ½本
- EVオリーブオイル 適量
- レモン ½個
- ローズペッパー 少々
- 黒コショウ 少々
- 塩 少々
how to cook
- 大根は皮をむいていちょう切りにする。
- オリーブオイル、レモン汁、ローズペッパー（粒）、黒コショウ、塩で和えて出来上がり！
