赤・白・緑のイタリアンカラーが目にも美味しそうな カプレーゼ。 カプレーゼとは、そもそもどんな料理？ 美味しく作るコツは？ 本場イタリアより …
一番基本のカプレーゼ
レシピ
ズッキーニのパルミジャーナ
“パルミジャーナ” と言えば、通常は茄子で作るのがイタリアの定番。 それをズッキーニで作ってみたのが今日の一皿。 作り方は簡単でグリルしたズ …
海老とアスパラの簡単春巻き
冷凍のむきエビ、アスパラ、春巻きの皮が数枚余っていたのでパッと作ってみたら、とてもいいおつまみだったのでここへレシピを覚書。 海老とアスパラ …
茄子のグリル ミントマリネ
茄子とミントって意外な組み合わせでしょうか？ でもこれがとっても美味しいんですよ。 今回のレシピはグリルパンで焼いたナスにオリーブオイルとミ …
【ワインに合う】ズッキーニの簡単人気レシピ集
日本でも定番野菜の仲間入りをした、イタリア野菜のズッキーニ。 「本場イタリアでは、どんな食べ方をするの？」「どんなレシピが人気なの？」 現地 …
ズッキーニのスカペーチェ
イタリアでのズッキーニ料理の定番のひとつがこのスカペーチェ。 スカペーチェとは一体どんな料理なの？ 次から解説していきますね。 ズッキーニの …
ブルスケッタの作り方・レシピ集
イタリアの食卓で、よく登場するこのブルスケッタ。 「ブルスケッタとは？」、「どうやって作るの？」「どんな具材が定番なの？」 次から詳しく解説 …
手作りポン酢
ポン酢って、買うものだと思っていませんか？ 実は家でも、めちゃくちゃ簡単に作れますよ。 レモンや柚子などの絞り汁・醤油・出汁・一つまみの砂糖 …
ニンニクの芽のオイル漬け
ニンニクの芽は日本では中華料理などでお目にかかることが多いかもしれないですね。 イタリア料理においてニンニクは欠かせない食材だけれど、ニンニ …
簡単＆ワインに合う！アスパラガスの人気レシピ集
春から初夏にかけて、毎年食べたくなる アスパラガス。 この美味しい野菜で作る、ワインおともにピッタリな、とっておきのレシピを集めてみました！ …