蕪と春雨の肉団子スープ

蕪と春雨の肉団子スープ

みんな大好き肉団子スープに春雨と蕪を加えたのが今日の一皿。 春雨をスープに直接入れて作るの 

鶏もも肉とズッキーニのスパイシー味噌炒め

鶏もも肉とズッキーニのスパイシー味噌炒め

『味噌にスパイスを練りこむ』とは我が家ではよく使う手法。 今日の一皿はこんがりと焼いたズッ 

鶏むね肉とパプリカのストラッチェッティ にんにく醤油レモン風味

鶏むね肉とパプリカのストラッチェッティ にんにく醤油レモン風味

ストラッチェッティ(straccetti)とは “引き裂いた” という意味のイタリア語で、 

基本のあんこの炊き方

基本のあんこの炊き方

和菓子に欠かせないあんこ。 おはぎにどら焼き、あんこトースト、またはマフィンに入れたりとい 

トマト味噌

トマト味噌

トマトと味噌を合わせて煮込むだけ。 あまりにも簡単なこのトマト味噌は野菜につけるディップソ 

白ワインで作る柔らか豚の生姜焼き

白ワインで作る柔らか豚の生姜焼き

日本の家庭料理の大定番の一つ、豚の生姜焼き。 普通は酒やみりんで作るのだけどイタリア暮らし 

我が家の簡単油淋鶏

我が家の簡単油淋鶏

簡単で手軽に出来てご飯が進む油淋鶏(ユーリンチー)。 仕上げにかけるたれにしっかり味がつい 

サイコロ揚げ豆腐の照り焼き

サイコロ揚げ豆腐の照り焼き

豆腐を使った我が家の定番、揚げ豆腐の照り焼き。 水切りした木綿豆腐をサイコロ上にカットして 

ゴーヤリング

ゴーヤリング

ゴーヤを使ったお手軽な一品、ゴーヤリング。 薄くスライスしたゴーヤを塩と砂糖で揉んで苦みを 

茄子のピリ辛ポン酢かけ

茄子のピリ辛ポン酢かけ

暑い夏にピッタリのさっぱりと食べれる茄子のポン酢ソースが本日の一皿。 使う茄子は米ナスのよ