タグ: 牛肉

牛肉のピッツァイオーラ(カルネ・アッラ・ピッツァイオーラ)

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ピッツァイオーラ(pizzaiola)とは牛肉などをトマト、オリーブ、ケイパー、オレガノで 

サルティンボッカ

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サルティンボッカ(saltimbocca)とはローマのあるラツィオ州の郷土料理で、仔牛肉と 

ポルトベッロ茸の肉詰め

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ポルトベッロ茸とはマッシュルームを大きく成長させたキノコで、肉厚で歯ごたえがある食感とマッ 

本格ハンガリーグヤーシュ(ペルケルト)

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ハンガリーを代表する料理、グヤーシュ(Gulyás/グラッシュ、グラーシュ)。 &nbsp 

アスパラガスと牛肉の粒マスタード炒め

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今が旬のアスパラガスを使った今日の一品はこれ。 アスパラガスと牛肉の粒マスタード炒め。 ア