タグ: ムール貝、

ムール貝のティエッラ(リーゾ・パターテ・エ・コッツェ)

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ティエッラ(tiella)とはムール貝とお米とジャガイモを層になるようにしてオーブンで焼き 

ムール貝のオーブン焼き(グラティナータ)

ムール貝のオーブン焼き(グラティナータ)

ムール貝はイタリアで一年中手に入るとてもポピュラーな貝。 このムール貝を使ったイタリアでの 

ムール貝のグアツェット(トマトソース蒸し)

ムール貝のグアツェット(トマトソース蒸し)

イタリアでのムール貝の定番の食べ方がこれ、グアツェット(guazzetto)。 グアツェッ 

ムール貝のパスタ

ムール貝のパスタ

ムール貝を使ったとっても美味しいパスタが今日の一皿。 ムール貝はイタリアではどこでも、いつ 

ムール貝とジャガイモのリゾット

ムール貝とジャガイモのリゾット

イタリアでムール貝はどこでも手に入るお馴染みの貝。今日はこのムール貝を使って夫が実家でよく 

ムール貝の下処理方法と食べ方

ムール貝の下処理方法と食べ方

ムール貝とは和名はムサラキイガイという二枚貝でイタリア語ではコッツェ(cozze)と呼ばれ