タグ: カルドン

カルド・ゴッボ(カルドン)のグラティナータ

カルド・ゴッボ(カルドン)のグラティナータ

今日の一皿は北イタリアの美食どころ、ピエモンテの野菜を使った一品。 この野菜、カルド・ゴッ […]

カルドンとうずら豆のミネストラ

カルドンとうずら豆のミネストラ

イタリアの冬野菜の一つ、カルドン。 イタリア語ではカルド(cardo)と呼ばれるアーティチ […]

カルドーネ (カルドンのスープ)

カルドーネ (カルドンのスープ)

私が今まで食べたスープの中で一番美味しかったものと言えば、間違いなくこの “カ […]