にんにくの芽とそら豆。 今日は５月半ばの二つの旬の素材を使っ …
ニンニクの芽とそら豆のミネストラ
イタリア料理
茄子とトマトのオーブン焼き
今日は夏野菜の代表格、トマトとナスを使った簡単な一品。 茄子 …
アスパラガスとファッロのスープ
今日のランチはピンクアスパラガスを使ったスープ。スープと言っ …
花ズッキーニのトルタ・サラータ
とっても簡単でワインのあてにもピッタリな今日の一皿。 花ズッ …
カルチョーフィとペコリーノとポテトのオーブン焼き
イタリアでの春の代表的な野菜の一つ、カルチョーフィ（アーティ …
カレイ（プラテッサ）のオーブン焼き
イタリアでよく見る魚の一つにプラテッサ（platessa）と …
アスパラガスと生ハムの前菜
イタリアにはいろんなアスパラガスが存在するんです。 今日使っ …
ラディッキオのソテー ローズマリー風味
ラディッキオはイタリアでは一年中手に入るポピュラーな食材。 …
麦とサヤインゲンのサラダ
行楽シーズンのお弁当にもピッタリなこのサラダ。 サラダと言っ …
アグレッティのパスタ
イタリアで春の数カ月間だけ味わえるアグレッティ（アグレッティ …