茄子とミントって意外な組み合わせでしょうか？ でもこれがとっても美味しいんですよ。 今回のレシピはグリルパンで焼いたナスにオリーブオイルとミ …
茄子のグリル ミントマリネ
前菜 / おつまみ
ズッキーニのスカペーチェ
イタリアでのズッキーニ料理の定番のひとつがこのスカペーチェ。 スカペーチェとは一体どんな料理なの？ 次から解説していきますね。 ズッキーニの …
ブルスケッタの作り方・レシピ集
イタリアの食卓で、よく登場するこのブルスケッタ。 「ブルスケッタとは？」、「どうやって作るの？」「どんな具材が定番なの？」 次から詳しく解説 …
ニンニクの芽のオイル漬け
ニンニクの芽は日本では中華料理などでお目にかかることが多いかもしれないですね。 イタリア料理においてニンニクは欠かせない食材だけれど、ニンニ …
簡単＆ワインに合う！アスパラガスの人気レシピ集
春から初夏にかけて、毎年食べたくなる アスパラガス。 この美味しい野菜で作る、ワインおともにピッタリな、とっておきのレシピを集めてみました！ …
【ホームパーティーにぴったり】アスパラガスのパイ生地巻き
アスパラガスで作る、とっても簡単で美味しいパイ生地巻き。 アスパラを市販のパイシートで巻いてオーブンで焼くだけなので、本当に簡単です。 マヨ …
カルチョーフィ（アーティチョーク）のキッシュ
カルチョーフィ（carciofi）とは秋と春に出回る西洋野菜。アーティチョークという名前で聞いたことがある人も多いかもしれませんね。 日本で …
【イタリアの大定番！】モッツァレラのカロッツァ
モッツァレラチーズの本場イタリアで、大定番の料理がこの モッツァレラチーズのカロッツァ。 一体どんな料理なの？ どうやって作るの？ 次から解 …
【イタリア料理一覧】おつまみ・定番・本格派まで！絶品イタリアンレシピ集
『本当のイタリア料理を、本場イタリアから』をテーマにお届けしている当 Bacchette e Pomodoro 厳選！ 『これだけは知ってお …
生ハムとグリッシーニのおつまみ
今日は、巻くだけ簡単、失敗知らず、ワインにピッタリ！ なレシピの紹介です。 イタリアは、皆様ご存じの通り 美味しい生ハム大国。パルマ産生ハム …