大根で作るとっても簡単なサラダ。 加えるのは辛味と香りが美味 …
大根とルッコラのイタリアンサラダ
イタリア料理
バッカラとパプリカのトマトソース煮
鱈（タラ）は日本でもお馴染みだけれどイタリアでもよく食される …
カルテッラーテ
日本ではまだまだ無名のイタリア郷土菓子、カルテッラーテ。 カ …
リボリータ（カーボロネロのトスカーナ風煮込み）
イタリアで 「カーボロネロの料理と言えば？」 と聞かれれば必 …
カントゥッチ（トスカーナのビスコッティ）
イタリアでの大定番ドルチェでもあるカントゥッチ。 カントゥッ …
さつまいもとゴルゴンゾーラのニョッキ
今日の一皿は秋の味覚、さつまいもを使った絶品ニョッキ。 今回 …
フィノッキオ・カリフラワー・人参のジャルディニエーラ（酢漬けの保存食）
イタリアでは保存食を家庭で手作りするのはごく一般的なこと。 …
栗とお米のミルクミネストラ
秋になると食べたくなるものの一つ、栗。 イタリアでも秋になる …
リンゴのストゥルーデル（シュトゥルーデル）
林檎の季節になると、食べたくなるお菓子、ストゥルーデル。 ス …
かぼちゃとスペックのパッパルデッレ
週末に冷蔵庫である材料でパッと作ってみたら美味しかったパスタ …