りんごとゴルゴンゾーラのカネーデルリ

りんごとゴルゴンゾーラのカネーデルリ

パンで作るお団子、カネーデルリ(カネデルリ)とは北イタリアのチロル地方の郷土料理。 主な材 

基本のカネーデルリ

基本のカネーデルリ

カネーデルリ(canederli)とは北イタリアのアルプス地域、特に南チロル地方の郷土料理 

鶏もも肉とズッキーニのスパイシー味噌炒め

鶏もも肉とズッキーニのスパイシー味噌炒め

『味噌にスパイスを練りこむ』とは我が家ではよく使う手法。 今日の一皿はこんがりと焼いたズッ 

パッロッテ・カーチェ・エ・オーヴェ(チーズと卵の揚げ団子)

パッロッテ・カーチェ・エ・オーヴェ(チーズと卵の揚げ団子)

パッロッテ・カーチェ・エ・オーヴェ(pallotte cace e ove)とは南イタリア 

アスパラとトマトのシリアルサラダ

アスパラとトマトのシリアルサラダ

“アスパラとミニトマト” は我が家では頻繁に登場する組み合わせ。 今日はこの二つの野菜を使 

エルダーフラワーのフリット

エルダーフラワーのフリット

エルダーフラワーは春から初夏にかけてイタリアやヨーロッパの至る所で咲いている、とても香りの 

エルダーフラワーコーディアル

エルダーフラワーコーディアル

ヨーロッパで5月~6月にかけて咲くエルダーフラワー。 この可愛らしく香りのよい花で今日はコ 

1日目からしっとり美味しいバナナブレッド

1日目からしっとり美味しいバナナブレッド

オーブンから漂う、なんとも言えないあの甘い香り。 バナナブレッドが焼きあがる時、幸せな空気 

スップリ・アッラ・ロマーナ(ローマ風ライスコロッケ)

スップリ・アッラ・ロマーナ(ローマ風ライスコロッケ)

スップリ(suppli)とは牛ミンチやサルシッチャ、生ハムなどとお米をトマトソースで煮て、 

パッパ・アル・ポモドーロ

パッパ・アル・ポモドーロ

パッパ・アル・ポモドーロ(pappa al pomodoro)とは固くなったパンをトマトソ