イタリア料理、西洋料理でよく見るムール貝。ここではムール貝の …
【初めてでも出来る！】 ムール貝の下処理とレシピ集
魚介類・水産加工品
コラトゥーラ
イタリアのちょっと珍しい調味料、コラトゥーラ。 次からこのコ …
【ボッタルガ/からすみ】美味しい食べ方とレシピ集
イタリアの高級食材として知られるボッタルガ。 「ボッタルガと …
【アンチョビとは？】美味しい食べ方とレシピ集
日本でもすでにお馴染みの食材となりつつある アンチョビ。 こ …
バッカラとストッカフィッソ
美味しいもの好きの人なら聞いたことがある食材ではないでしょう …