“洋梨とチーズ” とはイタリアではお馴染みの組み合わせ。イタリアの秋のテーブルではよくコンビを目にします。 チーズの中でも特にこのゴルゴンゾ …
洋梨とゴルゴンゾーラのリゾット
ゴルゴンゾーラ
さつまいもとゴルゴンゾーラのニョッキ
今日の一皿は秋の味覚、さつまいもを使った絶品ニョッキ。 今回使ったのはオレンジ色のイタリアのさつまいも（スイートポテト）ですが、もちろん日本 …
りんごとゴルゴンゾーラのカネーデルリ
パンで作るお団子、カネーデルリ（カネデルリ）とは北イタリアのチロル地方の郷土料理。 主な材料は固くなったパン、牛乳、卵とどこの家でもあるもの …
ゴルゴンゾーラと洋ナシのチコリボート
火を使わないで簡単に出来る前菜、チコリボート。 チコリの葉をそのまま器にして中に乗せるのはゴルゴンゾーラと洋ナシ。この二つの組み合わせはイタ …