オリーブ

バッカラ（baccalà）とは大量の岩塩で塩漬けして長期保存できるようにした鱈（タラ）のこと。イタリアではどこでも手に入るとてもポピュラーな …

玄米と言えば日本でもヘルシーフードとして知られているけれど、こちらイタリアでも昨今の穀物系のヘルシーフードブームで一般家庭でも広く利用されて …

トマトにクスクスを詰めて焼いたとっても美味しいリピエノが今日の一皿。 リピエノとはイタリア語で “詰め物をした” という意味で日本では “フ …