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イワシのベッカフィーコ (カターニア風)

イワシのベッカフィーコ (カターニア風)

カターニア風イワシのベッカフィーコ(sarde a beccafico alla cata 

イワシとトマトのヴェルナッツァ風オーブン焼き

イワシとトマトのヴェルナッツァ風オーブン焼き

北イタリア、リグーリア州のリゾート地として有名なチンクエテッレ(Cinque Terre) 

サルデ・イン・サオール(イワシと玉ねぎのヴェネツィア風酢漬け)

サルデ・イン・サオール(イワシと玉ねぎのヴェネツィア風酢漬け)

サルデ・イン・サオール(sarde in saor)とは揚げたイワシを炒めた玉ねぎ、レーズ 

イワシのベッカフィーコ(パレルモ風)

イワシのベッカフィーコ(パレルモ風)

鰯のベッカフィーコ(sarde a beccafico)とは南イタリア、シチリアの郷土料理 

イワシのチーズパン粉焼き

イワシのチーズパン粉焼き

イタリアでも日本でも手軽に手に入って栄養価も高い魚、鰯(いわし)。 イワシは鱗を取る必要も